Category: Eten / Uit Eten


By Toine; slapen bij wereldkampioen Smulders

May 11th, 2010 — 12:42am | Posted by: Willem Vos

Picture 1

Meesterkok Toine Smulders, wereldkampioen koken heeft in het Gelderse Tolkamer een hotelletje geopend. Ziet er prachtig uit, kijkt uit over de Rijn, vlakbij de Duitse grens. Iets voor de fijnproevers dus, lekker uit eten, blijven slapen en dan nog even de buurt verkennen (zie hun mooie website).

Comment » | Eten / Uit Eten, Fresh finds, Nieuwtjes

Daf and Dine in Rotterdam

February 15th, 2010 — 11:56pm | Posted by: Willem Vos

IMG_7075

Cherrycake & Chocolate een leuke b&b in Rotterdam heeft iets origineels! “Daf and Dine”

Neem een rit in onze Daffodil uit 1964 en ga uit dineren in Rotterdam’s leukste restaurantjes.

We vervoeren je naar een restaurant van keuze in Rotterdam met dit klassieke staaltje Nederlandse techniek.

Comment » | Eten / Uit Eten, Hoteltalk

5 Jaar Weekendhotel Weblog

July 8th, 2009 — 1:14am | Posted by: Guido

“Dat kunnen we toch niet helemaal ongemerkt laten voorbij gaan” dacht ik toen ik mij realiseerde dat ik alweer 5 jaar aan dit Blog bijdraag.

In de loop van de tijd is het woord Blog meer ingeburgerd dan Weblog, maar dat komt misschien omdat ik tegenwoordig meer in het Engels dan in het Nederlands blog.

Ik kijk even met u terug:

  • Ik ben blij dat Willem zijn pen af en toe weer op pakt. Dat inspireert ook mij weer hier een en ander met u te delen. Zonder dat het u misschien is opgevallen heeft Willem zich veel moeite getroost de site Weekendhotel geheel van de grond opnieuw op te bouwen in een voor mij abacadabra programmeer taal/systeem geheten Ruby on Rail. En passant is het blog bijna een jaar “zoek geweest”. Gelukkig heeft Willem het daarna zo goed en zo kwaad als het ging weer bij elkaar kunnen rapen en terugzetten op zijn nieuwe internet host. In mijn herinnering waren de eerste posten van hem, maar die zijn nu onvindbaar. Het is dus eigenlijk een wonder dat het blog nog bestaat! Na de crash was onze belangstelling ook wel een beetje weggevloeid.
  • Enige teleurstelling over het feit dat er door lezers van dit blog en vooral door mede hoteliers zo weinig aan dit blog wordt bijgedragen moet mij van het hart. Van het begin af aan heeft Willem duidelijk aangegeven open te staan voor bijdragen van anderen. Zolang het maar in het kader was van onze passie voor fantastische hotelletjes en B&B’s.
    Ik zelf heb van mijn bijdragen veel geleerd en zou iedereen die overweegt met bloggen te starten aanraden de gelegenheid te baat te nemen die hier op dit blog wordt geboden om te “vingeroefenen”. Eigenlijk is het enige dat lezers in de pen doet klimmen met commentaar de vraag of ergens een B&B te koop is. Ik ken overigens buiten Pincoff’s in Rotterdam en mij zelf geen Nederlandse Bloggende hoteliers, maar misschien zie ik er enige over het hoofd! Ik hoop dat daar na deze mijmering verandering in komt.
  • Het is in mijn ogen ook jammer dat de mogelijkheid om reviews van Weekendhotels op dit blog te zetten is verdwenen, omdat dat toen tot allerlei vormen van comment spam aanleiding gaf. Tegenwoordig is comment spam prima te onderdrukken en een beetje discussie is altijd leuk!
  • Zo’n blog blijft “eeuwig” op het internet staan. “Hebben de bijdragen hier ook eeuwigheidswaarde?” vroeg ik mij af en besloot u de voor mij 5 belangrijkste bijdragen/ontwikkelingen op te sommen:
    1. Het Best Bewaarde Geheim (3). Grand Heritage Hotels ging failliet zonder dat ons dat ooit behoorlijk werd medegedeeld, maar via Erfgoedlogies kwamen wij terecht bij Historic Hotels of the Benelux, waar we nog steeds bij zijn aangesloten en met plezier, maar ook daar kan wel wat meer actie ondernomen worden om de aangesloten hotels wat meer te promoten…
    2. Willem geeft altijd blijk zeer goed te zijn ingevoerd: De Bed and Breakfast Startersgids is uit! was zo’n eye opener voor mij. Meer posten Willem alsjeblieft!
    3. The Luxury Travel Tipping Guide. Was al lang weer vergeten dat ik deze had geschreven:-) en mijn tip daar werkt nog steeds!
    4. Ik leerde Willem en Ellie Brik kennen via Peter. Willem en Ellie hebben samen mooie verhalen geschreven voor allerlei leuke gidsen. Petra (zie de zijbalk) hoort daar ook bij…komen er weer gidsen Willem, Ellie en Petra?
    5. Er zijn er eigenlijk nog veel meer om op te noemen, maar deze Binnenkijken bij Chambres en Ville doet mij herinneren dat ik toch eens op zoek moet naar die Franse video die ooit eens van Haagsche Suites gemaakt is en hier ergens moet liggen:-)

Misschien heeft u ook vijf favorieten! Laat ze ons weten Ik hoop dat deze terugblik ertoe bijdraagt dat er hier weer veel meer reuring komt!

3 comments » | Algemeen, B&B te koop, Blogs, Buitenland, Eten / Uit Eten, Gasten, Geschiedenis, Hoteltalk, Nieuwtjes, Promotie, Samenwerking, Suite Talks, The Making Of, Trends/themas, Websites

Villa Augustus in Dordrecht, nu ook blijven slapen

January 30th, 2008 — 11:09am | Posted by: Willem

augustus.jpg

Het restaurant is al open sinds deze zomer en nu is dan ook het hotel geopend. Bijzonder initiatief op het voormalige waterleidingterrein aan het Wantij in Dordrecht (uit dezelfde hoek als Hotel New York in Rotterdam).

Verschillende bloggers zijn er al op bezoek geweest (in het restaurant) en nu wordt het dan ook eens tijd om eens te blijven slapen. Let ook op de bijzondere kamers en het glazen torentje!

1 comment » | Eten / Uit Eten, Hoteltalk, Nieuwtjes

Foodlog.nl

June 10th, 2007 — 1:48pm | Posted by: Guido

Foodlog.nl
Foodlog.nl kan eigenlijk niet ontbreken als resource voor een hotelier. Het wordt bijgehouden door een indrukwekkend team:

  • Marko Derksen (1964), met een chemische en marketing achtergrond, o.a. bij Organon en Share of Mind en tegenwoordig free lance werkzaam onder de naam Upstream.
  • Ailko Faber, een Fries, die werkelijk alle kanten van de horeca heeft gezien en meegemaakt en tegenwoordig les geeft, o.a. aan het R.O.C. in Amsterdam, veel met wijn heeft en daarnaast adviseert.
  • Lucette Faber, jawel, de vrouw van, of is het eigenlijk niet andersom? Een sigaren rokende dame met klassieke opvoeding. Ze kan ons dus veel over Lucullus, Dionysus en de Sybarites vertellen! Publiciste over voedsel en wijn voor glossies in Nederland en België.
  • Dick Veerman (1963), een classicus en filosoof, die via omzwervingen in de financiele wereld en de marketing aan een zware vorm van reuma kwam te lijden en toen dat wat beter ging oprichter werd van Tastewine

Geniet ervan!

Comment » | Blogs, Eten / Uit Eten

Stempels in Haarlem: hotel 21 augustus open?

August 16th, 2006 — 2:16am | Posted by: Guido

Stempels in Haarlem is een horecaproject in het voormalige pand van drukkerij en lettergieterij Koninklijke Joh. Enschedé dat op 30 juli officieel blijkt te zijn geopend door de locoburgemeester van Haarlem. Het is opgezet door Haarlemse Martijn Franzen van Restaurant Franzen en Frans van Cappelle van het inmiddels gesloten restaurant De Componist waar je, zoals ik uit eigen ervaring weet, uitstekend kon eten. Het is letterlijk in een jaar tijd uit de grond gestampt. Dat is een hele prestatie.
De website van Stempels is duidelijkheid en overzichtelijkheid en ziet er ook nog eens gelikt uit.

Stempel heeft:

  • Een Restaurant met 70 zitplaatsen met een Chefs Table (altijd leuk);
  • Een Brasserie met 100 zitplaatsen waar hotelgasten en mensen van buiten kunnen ontbijten en waar met terras ook lunches en diners geserveerd zullen worden;
  • Een Cafe en drie zalen;
  • En last, but not least, 17 hotelkamers verdeeld over de eerste, tweede en derde verdieping
  • Ik ben benieuwd naar de foto’s.

    Let op:
    De website van Restaurant Franzen werkt niet met Firefox, er is een octet stream in verwerkt die Firefox niet met flash kan openen. Bij mij kostte me dat een aantal news feeds in mijn net geinstalleerde newsreader. Hm niet zo fraai, maar de site zal wel gesloten worden omdat Franzen gaat koken in Stempels.

    Comment » | Eten / Uit Eten, Hoteltalk, Nieuwtjes, The Making Of, Websites

    Zo maar een zwoele zomeravond op zoek naar een terrasje.

    July 16th, 2006 — 10:45pm | Posted by: Guido

    Terras Huis Ter Duin
    Na een bezoekje aan een bruiloftsreceptie in Leiden zwerven we wat rond in de omgeving op zoek naar een terras voor drankje en/of hapje. Leiden zelf is er te heet voor. De receptie speelde zich vanwege de hitte al af op een Leids grachtje en het was vermakelijk te zien hoe het verkeer zich vrolijk door de receptiegangers heen wurmde. In Allemansgeest aan de Vliet tussen Leiden en Voorschoten dat een ideaal stekje is voor zwoele avonden, wordt de bruiloft voortgezet, dus het lijkt niet gepast daar neer te zijgen. Tante Kee weer eens proberen? Per slot van rekening is de bedrijfsleiding daar niet zo lang geleden gewisseld. Daar aangekomen worden we tegengehouden door een groot krijtbord bij de ingang “Wij zijn volledig volgeboekt vanavond. Wij zien u graag een andere keer terug”. Het is kort voor 18.00 uur en er is geen kip te zien. “Als er dan niet valt te eten, is er dan tenminste wat te drinken op het terras tot de gasten komen?” vraag je je af. Zonder het te vragen om niet de kans te lopen afgepoeierd te worden, vervolgen we onze weg. We strijken neer op het terras van Huis ter Duin, pardon Grand Hotel Huis ter Duijn. Dat is pas genieten. Als we beloven voor de tweede shift te vertrekken krijgen we een mooi plaatsje in de zon en uit de wind. We hadden het al gemerkt toen we er op aan reden over de boulevard van Noordwijk: Wat een verschil met Scheveningen. In Noordwijk goed geklede mensen op de terrassen en wat een mooie auto’s allemaal. Geen korte broeken en uitpuilende bikini’s die over de boulevard sjokken met een vette hap in de hand en geen ronkend “Boomertjes” (getweakte vw tjes of kadetjes met teveel aan boemende stereo). Verukkelijk gegeten: Kalfslende en neustong fileetje (whatever that may be) onder zachte pianomuziek op het terras en temidden van mensen die zich nog aankleden voor het diner. Wat een grandeur uit voorbije dagen! Dat gaan we meer doen. Bovendien is het een uitstekende plek om naar het strand te gaan. Ze hebben een eigen terras met ouderwetse hoge rieten strandstoelen op het duin en bovendien een eigen trap naar het strand zelf waar wederom een eigen keurige strandtent staat waar je ook een hapje en een drankje kunt genieten en waar je ook voor gewoon op het strand kunt liggen zonder het gevaar te lopen dat een overmaatse oosterbuur je komt vertellen dat je in “zijn” kuil ligt. Grand Hotel Huis ter Duin is met 254 kamers wel een beetje groot, maar eigenlijk toch wel een weekendhotel. Temeer, omdat het al jaren door dezelfde familie wordt gerund die nog hard meewerkt in het hotel. Het bewijst dat ook een groot hotel persoonlijk kan zijn. En, last but not least je kan er BN ers bekijken. Op de terugweg rijden we toevallig langs Auberge de Kieviet, tegenwoordig een Fletcher hotel, van de uitvinder van de hotelbon. Een schreeuwerige banner aan de weg verkondigt dat ze door Talkies tot terras van het jaar zijn verkozen, maar er zit geen kip daar op het terras. Het kan verkeren. Ik zelf vind dat niet zo vreemd, want nog niet zo heel lang geleden was het terras alleen maar toegankelijk voor hotelgasten en werden niet hotelgasten er gewoon weggejaagd. Het overkwam mij onder een vorige eigenaar kort nadat ik er een niet goedkoop feestje had georganiseerd. Fletcher heeft wat mij betreft dus nog wat badwill van de vorige eigenaar overgenomen.
    Overigens is De Kievit al een oud etablissement. Volgens de site van Schmidt, de zeevis leverancier is al in 1916 een theeschenkerij in het pand van Auberge de Kieviet gevestigd en begint men er in 1954 een hotel dat met (zelfs twee) michelinsterren tot grote hoogte kwam, maar die nu weer kwijt is. Overigens had Schmidt zelf weer de pech met de AD haringtest van deze week, dat een medewerker per ongeluk een doos schoongemaakte haring van de voorgaande dag weer in de koeling had gezet in plaats van weg te gooien. De haring smaakte volgens het AD dan ook als een oude krant.

    Comment » | Eten / Uit Eten, Geschiedenis, Hoteltalk, Trends/themas

    Lucht

    November 21st, 2005 — 11:46am | Posted by: Guido

    Lucht verkoopt. Zoals bijvoorbeeld reclamemakers lucht verkopen als het wit tussen de lettertjes of luchtkastelen in de vorm van prachtige foto’s en juristen en journalisten lucht verkopen als de volgorde waarin ze de lettertjes presenteren, zo verkopen champagne producenten veel wijn van gemiddelde qualiteit tegen relatief hoge prijzen door er luchtbelletjes in te stoppen.

    U begrijpt het al, ik ben geen champagne freak, maar omdat Willem in Hoogspanning in de Keuken erop wees dat op 20 november GaultMillau tijdens het evenement “Champagne aan zee” bekend zou maken wie de beste chef en wie de beste aanstormende chef van 2006 zou worden, ben ik toch eens nieuwgierig gaan kijken. Heel druk bezocht, waarschijnlijk omdat het ‘s-morgens al in Business Class van Harry Mens werd aangeprezen door de champagnekoning van Den Haag, Jan de Koning die de enige champagne boutique van Nederland runt: Sprankling.

    Gaultmillau winnaars 2006 zijn:
    Lucas Rive, De Bokkendooorns, chef 2006,
    Karl van Baggum, Auguste, aanstormend talent 2006 en, nieuw,
    Nic van Lokven, Het Savarijn, wijnkaart van het jaar 2006.

    Helaas, beste weblogkindertjes (vrij naar de Fabeltjeskrant), geen weekendhotels, maar puur op eten en drinken toegespitste etablissementen dit jaar als laureaten.

    Comment » | Eten / Uit Eten, Nieuwtjes

    Hoogspanning in de keuken!

    October 26th, 2005 — 6:20pm | Posted by: Willem

    In verschillende keukens in Weekendhotelland stijgt de spanning. De nominaties voor de GaultMillau zijn bekend.

    Voor Chef van het Jaar zijn o.a. genoemd Paul van de Bunt (De Leuf – Limburg) en Jannis Brevet (Inter Scaldes – Zeeland), als Belofte van het Jaar o.a. Ralf Berendsen (Kasteel Wittem – Limburg).

    20 november a.s. worden de winnaars bekendgemaakt.

    Comment » | Algemeen, Eten / Uit Eten, Hoteltalk

    Grand Old Lady (eindelijk) heropend.

    September 28th, 2005 — 10:57am | Posted by: Guido

    Slaapkamer Des Indes
    Het Haagsche Des Indes is na een renovatie van 35 miljoen euri (voor 92 kamers…pfff) die ruim anderhalf jaar heeft geduurd, onlangs opengesteld voor het publiek.
    Nu heet het nog Le Meridien Hotel Des Indes, maar het zal binnenkort wel Starwood Des Indes of Sheraton Des Indes gaan heten, want eind augustus is de definitieve intentieverklaring getekend dat de Starwoord groep de Meridien groep gaat overnemen.
    Ik heb een rondleiding gehad. Iedereen die dat wil kan een rondleiding krijgen, want van het management team is er de komende tijd speciaal daarvoor iemand bij toerbeurt beschikbaar van 9.00 uur tot 21.00 uur. Ik vind dat een fantastische PR service. Het is ook heel duidelijk dat het veeltallig personeel erg gemotiveerd is door het fraaie resultaat.
    Des Indes wil zo veel mogelijk een ontmoetingspunt worden van (sjiek) Den Haag. De lounge, de bar en het restaurant lopen in elkaar over. In al deze ruimtes kun je van 07.00 uur tot 01.00 uur alles eten en drinken wat je wilt. Fantastisch…eindelijk een gelegenheid van werkelijk internationale allure in Den Haag waar je om 15.00 uur kunt brunchen als je net uit LA bent aangekomen en je jetlag een beetje kunt outchillen of een souper na een ballet of concert kunt genieten. Perfect!
    Persoonlijk had ik iets meer verwacht van de inrichting, omdat ontwerper Jacques Carcia in Hotel Costes en in L’Hotel, beiden in Parijs, werkelijk een “WOW” effect heeft weten te bereiken, maar het resultaat is alleen al door het schitterende gebouw dat zoveel mogelijk in tact is gelaten, prachtig.
    Omdat nog niet alles gereed was bij de opening zijn er nog niet veel goede foto’s beschikbaar. Zodra die er zijn zal ik ze hier bij plaatsen.

    Comment » | Eten / Uit Eten, Nieuwtjes, The Making Of

    Back to top